天麩羅

材料（1人分）

• ヤナギガレイ…１尾
• 天ぷら衣…適量（卵：水：小麦粉＝1：1：1）
• 季節の野菜…適量

作り方

1. ヤナギガレイを開き、中骨を抜く
2. 開いたヤナギガレイと季節の野菜等に天麩羅衣（卵：水：小麦粉＝１：１：１）を付けて揚げる

提供：新潟県調理師会