新潟県産の南蛮エビはえびかご漁業（佐渡）と底びき網漁業（新潟、糸魚川）で漁獲されますが、7・8月は禁漁期なので流通量は少なくなります。
　今年は佐渡の一部で7月1日から8月15日までえびかご漁業の操業が試験的に行われる予定なので、夏に佐渡産南蛮エビが楽しめます。是非ご賞味下さい！